Gâteau nuage glacé à la banane

Suivez notre guide recette pour réussir facilement ce dessert glacé en quelques étapes seulement et pour ravir vos convives.
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Gâteau nuage glacé à la banane

Ingrédients

130 g de sablés

60 g de beurre

30 g de sucre complet

3 bananes mûres

2 blancs d'œufs

200 g de sucre

½ citron

50 g de chips de bananes

Préparation

Mixer les biscuits et les mélanger au beurre fondu, ainsi qu’au sucre. Disposer le mélange dans un moule à charnière en veillant à bien le tasser. Cuire au four durant 30 min à 150°C.

Mettre dans le bol du batteur les bananes pelées et découpées en morceau avec les blancs d’œufs, le sucre et le jus de citron. Placez un linge humide sur le batteur afin d’éviter les projections. Battre le tout à pleine puissance pendant environ 10 min.

Lorsque la base du gâteau a refroidi, disposer une bande de rhodoïd sur la paroi intérieure du moule. Verser la mousse à la banane et mettre au réfrigérateur durant au moins 4 h.

Sortez le gâteau 15 min avant de servir et parsemez de chips de bananes.

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