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Recette risotto aux saucisses

Recette risotto aux saucisses

Découvrez comment préparer cette recette de risotto aux saucisses : un plat savoureux et très facile à réaliser.

Ingrédients pour la recette de risotto aux saucisses (pour 2 personnes)

  • 200 g de riz à risotto
  • 4 saucisses (type Knacki)
  • 1 oignon
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 2 c. à café de fond de volaille dilué dans 60 cl d’eau
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 20 g de beurre
  • Parmesan râpé
  • Sel, poivre

Préparation de la recette de risotto aux saucisses

  1. Émincer finement l’oignon, puis couper les saucisses en rondelles.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et y faire suer l’oignon pendant 5 min sur feu moyen.
  3. Ajouter le riz et poursuivre la cuisson tout en remuant jusqu’à que ce que ce dernier devienne translucide.
  4. Verser le vin blanc et laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé par le riz.
  5. Verser également le bouillon à l’aide d’une louche et attendre l’absorption du bouillon pour en ajouter une autre. Répéter l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit.
  6. Au bout de 20 min de cuisson, incorporer les saucisses et assaisonner.
  7. Ajouter le beurre coupé en morceaux et le parmesan en fin de cuisson. Bien mélanger la préparation et servir immédiatement.
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