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Recette soupe de légumes

Recette soupe de légumes

Un repas tout chaud et bien savoureux ça vous dit ? Appliquez-vous sur cette recette de soupe de légumes, un plat assez facile à faire et non pour le moins délicieux.

Ingrédients pour la recette de soupe de légumes

  • 500 g de pommes de terre
  • 2 poireaux
  • 4 carottes
  • 2 pièces d’échalotte
  • 3 cl d’huile d’olive
  • Sel

Préparation de la recette de soupe de légumes

  1. Laver et éplucher les carottes, les pommes de terre et les échalotes. Fendre en 2 les poireaux suivant la longueur puis laver et émincer. Découper les échalotes en fines lamelles et les carottes ainsi que les pommes de terre en petits morceaux.
  2. Prendre une casserole et y verser un peu d’huile d’olive. Faire revenir les poireaux et les échalotes pendant 5 à 6 min. Ajouter ensuite les pommes de terre et les carottes, puis recouvrir d’eau froide. Porter à ébullition pendant 20 min.
  3. Assaisonner et servir directement dans des bols.
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Selon les saisons, variez vos légumes pour cette recette de soupe de légumes. Agrémentez d’herbes fines et de petits morceaux de pains avant de servir.

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