Préparez-vous à enchanter vos papilles avec une recette classique et indémodable : les pommes de terre sautées. Parfaites pour accompagner une multitude de plats, ces délicieuses petites merveilles dorées sont un régal pour les yeux comme pour l’estomac. Notre recette de pommes de terre sautées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, est la quintessence du confort food.
Nous vous guidons pas à pas pour réussir ce plat réconfortant qui plaît à tous les coups. Que vous disposiez de pommes de terre nouvelles ou de variétés à chair ferme, nous vous révélons les secrets pour obtenir la texture parfaite. Quelques astuces de chef, comme l’assaisonnement juste et le point de cuisson idéal, transformeront ce classique en chef-d’œuvre culinaire. Préparez vos poêles et laissez-vous tenter par cet incontournable de la cuisine de bistrot. C’est le moment de découvrir ou redécouvrir cette recette simple de pommes de terre sautées qui fera de vous l’hôte par excellence.
Pommes de Terre Sautées à la Lyonnaise
Equipements :
- Poêle large
- Spatule
- Couteau
- Planche à découper
Ingredients :
- 1 kg pommes de terre à chair ferme
- 4 cuillères à soupe huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe beurre
- 1 oignon émincé finement
- 2 brins persil haché
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
Instructions :
- Laver et peler les pommes de terre. Les couper en dés d’environ 2 cm.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile de tournesol à feu moyen.
- Ajouter les pommes de terre et les faire revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
- Ajouter le beurre et l’oignon émincé dans la poêle, et continuer la cuisson pendant 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées.
- A quelques minutes de la fin de la cuisson, ajouter le persil haché, saler et poivrer.
- Servir immédiatement.