Préparez-vous à enchanter vos papilles avec une recette classique et indémodable : les pommes de terre sautées. Parfaites pour accompagner une multitude de plats, ces délicieuses petites merveilles dorées sont un régal pour les yeux comme pour l’estomac. Notre recette de pommes de terre sautées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, est la quintessence du confort food.

Nous vous guidons pas à pas pour réussir ce plat réconfortant qui plaît à tous les coups. Que vous disposiez de pommes de terre nouvelles ou de variétés à chair ferme, nous vous révélons les secrets pour obtenir la texture parfaite. Quelques astuces de chef, comme l’assaisonnement juste et le point de cuisson idéal, transformeront ce classique en chef-d’œuvre culinaire. Préparez vos poêles et laissez-vous tenter par cet incontournable de la cuisine de bistrot. C’est le moment de découvrir ou redécouvrir cette recette simple de pommes de terre sautées qui fera de vous l’hôte par excellence.

Pommes de terre sautées

Pommes de Terre Sautées à la Lyonnaise

Un accompagnement classique français, les pommes de terre sautées sont dorées et croustillantes à l’extérieur, et moelleuses à l’intérieur.
Pas encore de votes
Imprimer
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Calories: 300kcal
Portions: 4 Personnes

Equipements :

  • Poêle large
  • Spatule
  • Couteau
  • Planche à découper

Instructions :

  • Laver et peler les pommes de terre. Les couper en dés d’environ 2 cm.
  • Dans une grande poêle, chauffer l’huile de tournesol à feu moyen.
  • Ajouter les pommes de terre et les faire revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
  • Ajouter le beurre et l’oignon émincé dans la poêle, et continuer la cuisson pendant 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées.
  • A quelques minutes de la fin de la cuisson, ajouter le persil haché, saler et poivrer.
  • Servir immédiatement.

Notes :

Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer l’huile de tournesol par de l’huile d’olive. Ajoutez de l’ail émincé ou des herbes de Provence pour plus de saveur.

Nutrition :

Calories: 300kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 4g | Fat: 12g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 300mg | Potassium: 1020mg | Fibre: 6g | Sucre: 2g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 30mg | Fer: 1.8mg