Succombez à la délicieuse tentation d’une omelette norvégienne, un dessert spectaculaire qui marie à la perfection la douceur de la glace et la chaleur d’une meringue dorée ! Véritable chef-d’œuvre culinaire, cette recette ancestral ravit les papilles des gourmets depuis des générations. Préparez-vous à éblouir vos convives avec un spectacle pyrotechnique en coupant à travers les couches moelleuses de meringue caramélisée pour révéler la glace rafraîchissante qui repose sur un biscuit tendre et savoureux.
Idéale pour clôturer un repas festif ou célébrer une occasion spéciale, l’omelette norvégienne allie élégance et gourmandise, faisant d’elle une étoile incontestée des desserts. Avec ce guide, vous apprendrez comment réaliser cette merveille culinaire étape par étape, des astuces pour une meringue aérienne à la méthode infaillible pour une glace crémeuse et onctueuse. Alors, à vos fouets et préparez-vous à découvrir le secret pour une omelette norvégienne qui fera sensation à chaque dégustation !
Omelette Norvégienne Classique
Equipements :
- Plaque de cuisson
- Batteur électrique ou fouet
- Spatule
- Casserole
- Chalumeau de cuisine (optionnel)
Ingredients :
- 1 sachet génoise ou biscuit de Savoie
- 1 L glace de votre choix (vanille, fraise, etc.)
- 4 blancs d’œufs
- 200 g sucre en poudre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions :
- Préchauffer le four en mode grill à haute température.
- Placer la génoise sur une plaque de cuisson.
- Sortir la glace du congélateur pour la ramollir légèrement.
- Étaler la glace sur la génoise, en laissant un bord libre tout autour.
- Mettre au congélateur pendant que vous préparez la meringue.
- Dans un bol, battre les blancs d’œufs en neige ferme. Ajouter graduellement le sucre en continuant de battre jusqu’à obtention d’une meringue lisse et brillante.
- Sortir la base de glace du congélateur et recouvrir entièrement avec la meringue en utilisant une spatule pour créer des pics.
- Enfourner sous le grill pendant environ 4 à 5 minutes, en surveillant, jusqu’à ce que la meringue soit dorée.
- Pour une couleur plus uniforme et dorée, utiliser un chalumeau de cuisine.