Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffer le four en mode grill à haute température.
- Placer la génoise sur une plaque de cuisson.
- Sortir la glace du congélateur pour la ramollir légèrement.
- Étaler la glace sur la génoise, en laissant un bord libre tout autour.
- Mettre au congélateur pendant que vous préparez la meringue.
- Dans un bol, battre les blancs d'œufs en neige ferme. Ajouter graduellement le sucre en continuant de battre jusqu'à obtention d'une meringue lisse et brillante.
- Sortir la base de glace du congélateur et recouvrir entièrement avec la meringue en utilisant une spatule pour créer des pics.
- Enfourner sous le grill pendant environ 4 à 5 minutes, en surveillant, jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
- Pour une couleur plus uniforme et dorée, utiliser un chalumeau de cuisine.
Notes
a:2:{i:0;s:77:"Servir immédiatement après la sortie du four pour un contraste chaud-froid.";i:1;s:63:"Varier les saveurs de glace pour des combinaisons différentes.";}