Succombez à l’irrésistible charme du traditionnel hachis parmentier au bœuf, une recette réconfortante qui saura ravir les papilles de toute la famille. Ce plat emblématique de la gastronomie française allie savoureusement la texture onctueuse de la purée de pommes de terre et la richesse aromatique de la viande de bœuf finement hachée. Parfait pour un dîner chaleureux ou un repas dominical, le hachis parmentier se veut être un hommage aux saveurs authentiques et à la simplicité culinaire.
Dans notre recette, chaque couche est soigneusement préparée pour atteindre un équilibre parfait entre moelleux et gratiné. Avec notre guide étape par étape, même les cuisiniers en herbe pourront maîtriser cet incontournable de la cuisine confort.
Nous partageons nos astuces pour obtenir une purée aérienne et une garniture de viande richement assaisonnée, qui, ensemble, feront de ce hachis parmentier au bœuf un plat inoubliable. Laissez-vous tenter et découvrez comment préparer ce délice culinaire qui apporte chaleur et convivialité à votre table. Bonne dégustation !
Hachis Parmentier au Bœuf
Equipements :
- Four
- Casserole
- Poêle
- Plat à gratin
- Presse-purée
- Couteau
Ingredients :
- 800 g pommes de terre à purée
- 500 g bœuf haché
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 30 g beurre
- 100 ml lait
- 100 g fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 2 cuillères à soupe concentré de tomate
- 1 branche thym
- sel sel
- poivre poivre
Instructions :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux avant de les faire cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter le bœuf haché et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Incorporer le concentré de tomate et le thym à la viande, saler et poivrer, puis laisser mijoter quelques minutes.
- Égoutter les pommes de terre et les écraser avec le beurre et le lait pour obtenir une purée lisse. Saler et poivrer.
- Dans un plat à gratin, étaler la viande hachée puis recouvrir avec la purée de pommes de terre.
- Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.