Recette sauce pour fondue bourguignonne

La recette de sauce pour fondue bourguignonne est un incontournable pour ce type de préparation. Il s’agit plus précisément d’un assortiment de sauces pour agrémenter vos bouchées.

Ingrédients pour la recette de sauce pour fondue bourguignonne

Pour la mayonnaise :

• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 2 jaunes d’œufs
• Huile
• Sel, poivre

Pour la sauce n°1 :

• 2 cuillères à soupe d’huile pimentée

Pour la sauce n°2 :

• 2 brins de persil
• 2 gousses d’ail

Pour la sauce n°3 :

• 2 brins de persil
• ½ échalote
• 3 cornichons

Pour la sauce n°4 :

• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe de whisky

Préparation de la recette sauce pour fondue bourguignonne

1. Battre les jaunes d’œufs et la moutarde dans un saladier avec sel et poivre tout en incorporant progressivement l’huile jusqu’à la quantité de mayonnaise voulue.
2. La répartir dans 4 bols différents pour préparer les sauces.
3. Pour la première, rajouter l’huile pimentée à la mayonnaise.
4. Pour la deuxième, hacher ail et persil et mélanger le tout à la mayonnaise.
5. Pour la troisième,  hacher le persil, le cornichon et échalote et mélanger le tout à la mayonnaise.
6. Pour la quatrième, ajouter whisky, concentré tomate et ketchup, à la mayonnaise

Sinon, vous êtes totalement libre de choisir une recette de sauce pour fondue bourguignonne en consultant nos diverses compositions de sauces !