Cette recette est une salade complète et gourmande qui nous vient de la Grèce plus précisément. Dégustez également les délicieuses boulettes de volaille qui l’accompagnent.
Ingrédients
300 g de farfalle
3 tomates
½ concombre
100 g de feta
60 g d’olives noires
1 oignon rouge
4 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
Quelques herbes fraîches (origan, basilic)
Sel et poivre
Pour les boulettes :
500 g de poulet haché
1 oignon blanc
1 œuf
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
Cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les indications. Ensuite, les mettre dans un saladier, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, mélanger et les laisser refroidir.
Pour les boulettes, mélanger dans un saladier le poulet haché, l’oignon pelé et qui a ensuite été finement ciselé, ainsi que l’œuf battu et terminer avec l’assaisonnement. Humidifier vos mains et former des boulettes de la taille d’une noix. Les faire cuire dans une poêle huilée et préchauffée durant une dizaine de minutes, tout en les retournant de temps en temps.
Laver les concombres et les tomates, puis les découper en petits dés. Peler et ciseler l’oignon rouge, rincer et effeuiller les herbes également. Mélanger aux pâtes et ajouter les olives avec la feta émiettée. Finir en versant le vinaigre, le reste d’huile et l’assaisonnement.
Incorporer les boulettes et servir.
