Vous êtes à la recherche d’une recette confortable et réconfortante qui réchauffe le cœur et l’âme ? Ne cherchez plus, l’écrasé de pomme de terre est la quintessence du bonheur culinaire et simple à réaliser chez soi! Parfaitement adapté pour accompagner une variété de plats, cet écrasé se distingue par sa texture rustique et son goût authentique. Notre recette d’écrasé de pomme de terre, délicate et savoureuse, saura ravir vos papilles.
Avec seulement quelques ingrédients de base – des pommes de terre bien choisies, du beurre onctueux, du lait crémeux, et une pincée de sel et de poivre – vous obtiendrez un accompagnement classique qui se marie à merveille avec une multitude de viandes et légumes ou peut même être dégusté seul, avec une touche de votre herbe aromatique préférée.
Suivez notre guide pas à pas pour maîtriser l’art de l’écrasé de pomme de terre et offrez à votre famille et à vos amis un plat fait maison qui rappelle les saveurs d’antan. Alors, enfilez votre tablier, prenez votre presse-purée, et préparez-vous à créer une œuvre d’art culinaire qui parlera directement au cœur de ceux qui y goûteront.
Écrasé de Pommes de Terre à l’Ancienne
Equipements :
- Casserole
- Presse-purée ou fourchette
- Couteau
- Planche à découper
Ingredients :
- 800 g pommes de terre à chair farineuse
- 100 ml lait entier
- 50 g beurre
- 1 pincée noix de muscade râpée
- au goût sel et poivre
- 1 branche thym frais (facultatif)
Instructions :
- Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de taille égale.
- Les placer dans une casserole et couvrir d’eau froide salée. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole sur feu doux pour enlever l’excès d’humidité.
- Écraser les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette pour obtenir une texture légèrement grumeleuse.
- Faire chauffer le lait et le verser sur les pommes de terre, bien mélanger.
- Incorporer le beurre, la noix de muscade, saler et poivrer à votre goût. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
- Si désiré, effeuiller un peu de thym frais sur l’écrasé avant de servir.