Miam !
Une recette fera assurément voyager vos convives ! Pensez à prévoir tout de même plusieurs heures pour la marinade.
Ingrédients :
- 800 g de gambas crues (décongelées)
- 1 ou 2 melons
- 1 bouquet de thym
- Des piques en bois
Pour la marinade :
- 1 bouquet de coriandre
- 3 brins de persil
- 5 gousses d’ail
- 1 cuillère(s) à café de paprika
- 1 cuillère(s) à café de curcuma
- 1 cuillère(s) à café de cumin
- le jus de 3 citrons
- huile d’olive
- sel et poivre du moulin
La recette :
Préparez d’abord la marinade, en pelant les gousses d’ail, puis en mixant ail, coriandre et persil. Ajoutez le reste des ingrédients consacrés à la marinade, en y incorporant suffisamment d’huile d’olive pour obtenir une consistance homogène. Coupez les melons en dés suffisamment gros afin qu’ils soient faciles à insérer dans les en bois. Dans un grand plat, faites tremper les melons et les gambas dans la marinade, que vous réservez au frais au moins 4 heures à l’avance (astuce : encore mieux, faites ceci la veille pour le lendemain). Embrochez les gambas et les melons à part, 8-10 minutes pour les premières, 5-6 minutes pour les seconds.
A noter que vous pouvez remplacer le melon par de l‘ananas, c’est excellent.
