Recettes

Caquelons de riz au lait à la cannelle

Caquelons de riz au lait à la cannelle

Un petit délice qui vous fera revenir dans votre tendre enfance.

Ingrédients

1 L de lait entier

150 g de riz rond

2 sachets de sucre vanillé

1 bâton de cannelle

100 g de sucre en poudre

Préparation

Faire bouillir une casserole d’eau salée et y faire cuire le riz rincé et égoutté pendant 5 min. À la fin de la cuisson, égoutter une nouvelle fois et rincer le riz à l’eau froide.

Chauffer dans la même casserole le lait mélangé à 50 g de sucre en poudre, ainsi qu’au sucre vanillé et à la cannelle. Ajouter le riz et frémir la préparation entre 30 et 35 min tout en veillant à mélanger régulièrement. Enfin, laisser la préparation tiédir.

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Préchauffer le grill du four, puis verser le riz dans des caquelons. Saupoudrer de reste de sucre et faire caraméliser au four durant quelques minutes.

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