Découvrez les secrets de la pâtisserie orientale avec notre irrésistible recette de baklava, un délice qui traverse les âges et les frontières pour ravir vos papilles. Cette gourmandise croustillante et fondante, symbole de convivialité et de partage, est une véritable invitation au voyage gustatif.
Préparez-vous à succomber à la superposition de fines feuilles de pâte phyllo, généreusement nappées de beurre, et empilées avec soin pour accueillir un mélange riche et parfumé de noix finement hachées, relevées par la douceur du miel et un soupçon de cannelle. Une fois doré à la perfection, le baklava se laisse arroser d’un sirop sucré qui s’infiltre dans chaque couche, offrant une expérience exquise à chaque bouchée.
Que vous soyez un amateur de douceurs traditionnelles ou à la recherche d’une nouvelle aventure culinaire, notre recette de baklava est conçue pour vous guider pas à pas vers la réussite de cette pâtisserie emblématique. Préchauffez donc votre four et laissez-vous tenter par la magie du baklava – une escapade gourmande assurée !
Baklava Traditionnel
Equipements :
- Moule rectangulaire
- Pinceau de cuisine
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
Ingredients :
- 1 paquet pâte filo
- 200 g noix hachées (amandes, pistaches, noix de pécan)
- 200 g beurre fondu
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1 pincée clou de girofle moulu
- 150 g sucre
- 150 ml eau
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 100 ml miel
Instructions :
- Préchauffer le four à 160°C.
- Fondre le beurre et maintenir au chaud.
- Mélanger les noix hachées avec la cannelle et le clou de girofle.
- Brosser le moule avec un peu de beurre fondu.
- Placer une feuille de pâte filo dans le moule, badigeonner de beurre, répéter l’opération pour superposer environ 8 feuilles.
- Étaler la moitié du mélange de noix sur les couches de pâte filo.
- Continuer à superposer les feuilles de pâte filo badigeonnées de beurre, puis ajouter le reste du mélange de noix.
- Superposer les dernières feuilles de pâte filo, en badigeonnant chacune de beurre.
- Couper le baklava en diamants ou carrés avant de cuire.
- Enfourner et cuire pendant environ 50 minutes jusqu’à ce que le baklava soit doré et croustillant.
- Pendant la cuisson, préparer le sirop en portant à ébullition le sucre, l’eau et le jus de citron. Laisser réduire pendant 10 minutes, puis ajouter le miel.
- Retirer le baklava du four et verser immédiatement le sirop chaud sur le baklava chaud.
- Laisser refroidir complètement avant de servir.