Wraps à la mousse de saumon

Découvrez comment préparer de délicieux sandwichs roulés au poisson. Ils pourront vous accompagner durant vos journées.

Ingrédients

6 galettes wraps

300 g de filet de saumon sans peau ni arêtes

6 feuilles de laitue

150 g de fromage frais

½ citron

1 poignée de graines germées

12 brins de ciboulette

Sel et poivre

Préparation

Commencer par faire cuire le saumon 15 min à la vapeur, puis le laisser refroidir. L’écraser à la fourchette dans un saladier, ajouter le fromage frais, ainsi que le jus de citron et assaisonner. Bien mélanger et garder au frais.

Ensuite, rincer et essorer les feuilles de salade. Laver et sécher la ciboulette.

Étaler l’une des galettes sur le plan de travail, disposer une feuille de laitue au centre, étaler un peu de mousse de saumon, agrémenter de quelques graines germées et de 2 brins de ciboulette. Rouler la galette en la serrant.

Faire de même les autres galettes et les réserver au frais. Au moment de servir, les couper en deux et les maintenir avec un pic en bois. Les présenter dans un plat de service.