Pour réussir la préparation, nous vous conseillons de ne pas tremper trop longtemps les biscuits dans la liqueur de framboises. Le but est tout simplement de profiter d’un mélange de textures agréables en bouche.
Ingrédients
1 paquet de biscuits à la cuillère
20 cl de liqueur de framboise
250 g de framboises
1 petite boîte de litchis
250 g de mascarpone
5œufs
5 c. à soupe de sucre
30 g d’amandes effilées
Préparation
Commencer la préparation la veille en battant les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mascarpone et mélanger une nouvelle fois. Battre également les blancs en neiges, puis les ajouter à la préparation.
Verser la liqueur dans une petite assiette creuse et y tremper légèrement la moitié des biscuits. Les placer les uns après les autres dans un plat à gratin. Les intercaler avec la moitié des fruits. Recouvrir avec la moitié du mascarpone. Reproduire ces étapes une seconde fois.
Découper les framboises en deux afin de décorer le tiramisu. Le placer au réfrigérateur.
Au moment de servir, dorer à sec les amandes effilées dans une poêle antiadhésive et en parsemer le dessert.
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