Cette tarte est facile à réaliser et sa recette a été améliorée, en y ajoutant des poivrons, mais aussi du fromage. Une idée qui est la bienvenue lorsqu’il vous reste une pâte brisée dans votre congélateur.

Ingrédients

1 pâte brisée

300 g de viande hachée

Sel, poivre

Une pincée de Cayenne

½ poivron rouge ou jaune

200 ml de crème liquide

2 œufs

50 g de fromage râpé

1 petit oignon haché

1 gousse d’ail hachée

1 c. à soupe de concentre de tomate

2 tomates pelées et épépinées

Persil ciselé

Préparation

Dans une poêle faire cuire la viande hachée dans un peu d’huile. Ajouter l’ail, l’oignon, mais aussi le concentré de tomates, puis ajuster l’assaisonnement.

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Dans un second temps, incorporer le poivron, ainsi que les dés de tomates et agrémenter de persil finement haché. Faire cuire environ 15min afin que le poivron soit tendre.

Préparer la pâte en l’étalant sur le plan de travail légèrement fariné. La placer dans un moule à fond amovible, en vue de faciliter le démoulage. Finir en piquant le fond avec une fourchette.

Ajouter la préparation dans le moule et entretemps préchauffer le four à 180°C.

Prendre un saladier et y verser la crème liquide avec les œufs, puis battre au fouet. Assaisonner et ajouter une pincée de piment de Cayenne en poudre. Incorporez également une poignée de fromage râpé.

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Ajouter aussi ce mélange au-dessus de la préparation à base de viande hachée.

Enfourner durant environ 45min, afin que la surface se dore parfaitement.

Sortir du four et laisser tiédir avant de servir, en accompagnant avec une salade.

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