Déguster une tarte sucrée et acidulée aux agrumes pour votre dessert. Suivez les quelques étapes pour sa préparation.
Ingrédients
250 g de farine
10 cl d’huile végétale
2 c. à soupe de sirop d’agave
4 de citrons bio (2 jaunes, 2 verts)
4 œufs
200 g de sucre en poudre
40 g de margarine
2 pincées de sel
Préparation
Préchauffer le four à 180°C et mélanger la farine avec le sel et le sirop d’agave, ainsi que l’huile. Former une boule et laisser reposer pendant 1 h.
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et la placer dans un moule. Piquer son fond, puis recouvrir une nouvelle fois de papier sulfurisé qui sera également surmonté de poids de cuisson. Cuire au four durant 10 min et enlever le lest, ainsi que le papier sulfurisé et continuer la cuisson pendant 10 min supplémentaires.
Faire bouillir dans une casserole le mélange d’ ½ citron découpé en tranches avec deux cuillères à soupe de sucre, mais aussi 10 cl d’eau. Ensuite laisser frémir pendant 20 min avant d’égoutter la préparation sur une grille.
Mélanger le zeste des citrons râpés finement avec le reste de sucre, ajouter le jus des citrons et les œufs battus. Faire épaissir le tout sur feu doux tout en fouettant. Enlever la crème du feu lorsque celle-ci est bien onctueuse et laisser-la tiédir. Incorporer la margarine en parcelles.
Verser la crème dans le fond de la tarte, décorer de citron confit et placer au frais durant 1 avant de servir.
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