Le maroilles est un produit du terroir avec une odeur très forte et une saveur prononcée.
Ingrédients
1 maroilles
10 g de levure fraîche de boulanger
10 cl de lait tiède
1 œuf
60 g de beurre fondu
200 g de farine
1 c. à café de sucre
10 cl de crème fraîche liquide
Préparation
Commencer par préparer la pâte brisée en délayant la levure dans le lait tiède sucré. Laisser reposer 15 min. Ensuite, mélanger l’œuf au beurre fondu, incorporer la levure et la farine.
Étaler la pâte dans un moule à tarte et la laisser lever au tiède, entre 25 et 30 °C, pendant 1 h.
Gratter la croûte du maroilles, la couper en fines lamelles et les disposer sur la pâte. Verser la crème fraîche.
Enfourner pendant 30 min à 180 °C.
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