Cette recette ne nécessite que trois étapes et seulement 20 min de préparation.

Ingrédients

900 g de thon rouge en tranches de 150 g

2 citrons verts

2 échalotes

200 g de tomates

50 g de câpres

Huile d’olive

1 bouquet de ciboulette

Sel et poivre blanc du moulin

Préparation

Commencer par découper les tranches de thon en petits dés. Par ailleurs, presser les citrons, puis peler et émincer les échalotes. Laver également la ciboulette avant de la sécher et de la ciseler. Mélanger le tout dans un saladier tout en ajoutant l’huile d’olive et assaisonner. Réserver la préparation au réfrigérateur.

Par la suite, plonger les tomates dans de l’eau bouillante pendant 1 min. Les rafraîchir, puis les peler avant de les découper en petits dés.

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Former six tartares de 150 g environ sur chaque assiette, faisant environ 7 cm de diamètre. Décorer des tomates en dés, ainsi que des câpres et servir le plat frais.

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