Pour bien commencer la semaine.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
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400 g de boeuf (coupés au couteau)
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1 oeuf
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10 g de câpres
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1 oignon blanc
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1 c. à s. de ketchup
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1 c. à s. de sauce worcestershire
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1 c. à s. de mourtade
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1 c. à s. de tabasco
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Persil
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Sel & poivre
La recette :
- Hachez l’oignon et le persil.
- Mélangez-les avec le boeuf, le jaune d’oeuf (uniquement), le ketchup, la moutarde et les câpres.
- Assaisonnez.
- Versez selon l’envie et la tolérance un peu de tabasco ainsi qu’un peu de sauce worcestershire.
- Après avoir bien mélangé, façonnez quatre dômes individuels et proportionnels.
- Réservez les tartares au frais jusqu’au moment de la dégustation.
- Servez avec des pommes de terre grenailles et une salade verte.
