Voici une idée pour changer du classique steak de bœuf. Cette option vegan peut aussi être adaptée selon les envies, en remplaçant par exemple les champignons par une fondue de tomates vertes.
Ingrédients
2 petits céleris-raves
250 g de champignons Paris
20 cl de crème fraîche
3 brins de thym
1 échalote
2 gousses ail
Huile coco (pour frire)
Feuille persil
Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le grill du four, puis peler les céleris-raves avant de les couper en tranches d’épaisseur moyenne. Ensuite, émincer l’ail, les champignons et l’échalote.
Faire fondre un filet d’huile de coco dans une poêle, y faire revenir l’ail et l’échalote pendant 2 min. Ajouter les champignons, la crème et le thym effeuillé. Assaisonner et laisser mijoter 5 et 7 min.
Chauffer également un peu d’huile de coco dans une poêle allant au four. Y cuire les steaks de céleri-rave à feu doux pendant 4 min de chaque côté. Enfourner durant 5 à 10 min.
Servir les steaks avec la poêlée de champignons. Parsemer de persil ciselé et assaisonner.
