La fraîcheur du saumon alliée à l’onctuosité de la pomme de terre.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tranches de saumon fumé
- 4 pommes de terre
- 1 oeuf
- 50 cl de crème fraîche
- 40 g de farine
- 10 g de beurre
- 150 ml de lait
- 30 g de farine
- 1 citron
- Aneth
- Sel & poivre
La recette :
- Coupez les pommes de terre en dés et faites-les cuire à l’eau.
- Râpez les pommes de terre, assaisonnez-les et plongez-les dans 60ml de lait.
- Une fois bouillies, ajoutez le reste du lait, l’oeuf, le sel, le poivre et la farine. Mélangez avec un fouet.
- Lorsque les pommes de terre râpées sont bien imbibées, faites chauffer la poêle.
- Faites fondre un peu de beurre et déposez la pâte de manière à former des galettes.
- Faites-les revenir 4-5 minutes sur chaque face.
- Dressez vos assiettes sans oublier la crème fraîche, le citron et l’aneth.
