Saumon bio fumé et sa salade d'herbes

Une recette simple, mais délicieuse pour les amateurs de saumon fumé.
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Saumon bio juste fumé et sa salade d'herbes

Ingrédients

8 tranches de saumon bio fumé

150 g de mouron des oiseaux

100 g de bouquet d'herbes (roquette, épinard, persil)

1 concombre

10 petits oignons blancs

8 tranches de pain de seigle (ou soda bread)

1 c. à soupe de miel

100 g de crème fraîche

Poivre noir

Sel

Huile d'olive

Vinaigre

Préparation

Pour cette recette, vous préparez deux tranches pour chaque convive.

Laver le mouron des oiseaux, ainsi que les herbes, le concombre et le oignons blancs. Assaisonner ce mélange au dernier moment d’une vinaigrette sucrée au miel.

Servir le saumon avec des tranches de pain de seigle artisanal et la salade. Accompagner de crème fraîche, de poivre du moulin et d’une pinte de Guiness.

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