Cette recette de velouté butternut est déjà un bel exemple de plat léger et réchauffant à préparer pour vous réconforter l’hiver.

Ingrédients pour la recette de velouté butternut (pour 4 personnes)

  • 1 courge butternut
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon
  • 1 pincée de poudre de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation de la recette de velouté de butternut

  1. Couper la courge en gros cubes.
  2. Couper grossièrement l’oignon.
  3. Faire revenir le tout avec du beurre tout en remuant régulièrement.
  4. Incorporer le cube de bouillon émietté. Bien mélanger, recouvrir d’eau bouillante et laisser cuire la courge.
  5. Mixer la préparation ajouter la crème fraîche et assaisonner.
  6. Agrémenter de cannelle.
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D’autres versions de la recette de velouté butternut existent, dont celle au lait de coco et au curry !

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