Cette recette est facile à réaliser. Il faut environ 20 in pour la préparation et 30 min pour la cuisson. On la déguste en famille au débute de l’automne.
Ingrédients
800 g de courge butternut
10 cl de crème liquide
100 g de fromage de chèvre frais
40 g de gruyère râpé
40 g de beurre
Sel
Poivre
Préparation
Éplucher la courge, enlever ses graines, puis la couper en cubes.
Faire fondre le beurre dans une grande cocotte, y faire rissoler les morceaux de courge assaisonnés durant 5 min. Réduire le feu, ajouter 3 cuillères à soupe d’eau, couvrir et laisser cuire 25 min tout remuant de temps en temps régulièrement.
Mixer la courge en ajoutant la crème et le fromage de chèvre. Ajuster l’assaisonnement et préchauffer le four à 180 °C.
Verser la purée de courge dans un plat à gratin beurré, saupoudrer de gruyère et enfourner pendant 20 min.
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