Cette recette de salade à la grecque est une entrée parfaitement saine destinée notamment aux végétariens.
Ingrédients pour la recette de salade à la grecque (pour 4 personnes)
- 500 g de tomates cerises
- 1/2 concombre
- 1 oignon rouge
- 8 olives noires
- 60 g de feta
- 1 c. à soupe d’herbes de Provence
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge ou de Xérès
- Sel, poivre
Préparation de la recette de salade à la grecque
- Laver et couper en quatre les tomates cerises.
- Nettoyer et tailler le concombre en deux dans la longueur, puis en rondelles.
- Peler, dégermer et émincer finement l’oignon rouge.
- Découper la feta en cubes et couper en deux les olives noires, puis les dénoyauter.
- Préparer la vinaigrette dans un saladier en mélangeant ensemble l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge. Saupoudrer d’herbes de Provence et assaisonner.
- Bien émulsionner et ajouter les olives noires dénoyautées, les cubes de feta, les tomates cerises, les rondelles de concombre et l’oignon rouge émincé.
- Mélanger et recouvrir le saladier avec du film alimentaire et le placer au frais.
Servez votre recette de salade à la grecque bien fraîche en l’accompagnant de viande ou de volaille grillée !
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