Avis aux gourmets et passionnés de saveurs authentiques, laissez-vous tenter par une recette traditionnelle qui ravira vos papilles : les rognons de bœuf à la sauce moutarde. Ce plat riche en goût et en traditions culinaires françaises promet un véritable voyage gustatif.
Préparez-vous à découvrir le fondant irrésistible des rognons de bœuf, préparés avec soin et maîtrise. La clé de leur tendreté ? Une cuisson parfaitement ajustée qui révèle toute la richesse de leur saveur unique. Accompagnés d’une sauce moutarde crémeuse et légèrement relevée, les rognons de bœuf deviennent le cœur d’un plat généreux et savoureux. Que vous soyez un fin connaisseur ou simplement curieux de nouvelles expériences culinaires, cette recette de rognons de bœuf à la sauce moutarde est un incontournable. Simple à réaliser et délicieuse, elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis.
Alors, n’attendez plus et laissez-vous guider par nos conseils pour réussir à coup sûr ce classique de la gastronomie française. Bonne dégustation !
Rognons de Bœuf à la Moutarde
Equipements :
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau tranchant
- Bol
Ingredients :
- 600 g rognons de bœuf
- 1 échalote échalote émincée
- 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon
- 200 ml crème fraîche épaisse
- 30 ml cognac facultatif
- 1 branche thym frais
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe huile
Instructions :
- Nettoyer les rognons en retirant les membranes et les parties blanches, puis les couper en morceaux.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle et ajouter les morceaux de rognons pour les saisir de tous les côtés.
- Ajouter l’échalote émincée et laisser cuire quelques minutes.
- Si désiré, flamber les rognons avec le cognac.
- Diminuer le feu et ajouter la moutarde, la crème fraîche et le thym. Saler et poivrer.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Servir chaud accompagné de pommes de terre sautées ou de riz.
