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Recette risotto

Recette risotto

Découvrez notre recette de risotto végétarienne aux poireaux.

Ingrédients pour la recette de risotto (pour 4 personnes)

  • 3 poireaux
  • 4 louches de riz pour risotto
  • 1 cube de bouillon
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 25 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Poivre
  • Parmesan

Préparation de la recette de risotto

  1. Émincer le blanc des poireaux.
  2. Faire fondre le cube de bouillon dans 750 ml d’eau bouillante.
  3. Faire fondre le beurre dans une casserole antiadhésive.
  4. Y faire étuver les poireaux environ 5 min sans qu’ils brunissent.
  5. Verser le riz, remuer et laisser cuire à feu vif jusqu’à ce que ce dernier soit translucide.
  6. Ajouter le vin blanc et le laisser s’évaporer tout en remuant de temps en temps.
  7. Verser le bouillon, réduire le feu et le riz l’absorber entièrement.
  8. Incorporer la crème fraîche, poivrer, agrémenter de parmesan et remuer.
  9. Laisser la préparation reposer 3 min hors du feu et à couvert.
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Cette recette de risotto est à déguster bien chaud !

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