Envie d’un plat savoureux qui va ravir vos papilles et celles de vos convives ? Ne cherchez plus ! Voici la délicieuse recette de pintade en sauce, un mets raffiné qui se prépare avec aisance et promet de transformer votre dîner en une expérience gastronomique inoubliable.
Cette volaille tendre et juteuse, lentement mijotée dans une sauce riche et onctueuse, révèle des arômes subtils qui enchantent le palais. Notre recette de pintade en sauce est élaborée avec des ingrédients frais et simples, mettant en avant des saveurs authentiques qui sauront séduire même les gourmets les plus exigeants.
Que vous soyez un cuisinier amateur ou un chef chevronné, notre guide étape par étape vous aidera à concocter sans effort cette merveille culinaire. Alors, préparez vos ustensiles, faites chauffer vos casseroles et suivez notre recette pour apporter à votre table un plat principal qui fera l’unanimité. Bonne dégustation !
Pintade en Sauce aux Champignons
Equipements :
- Four
- Poêle
- Plat de cuisson
- Couteau
- Planche à découper
- Spatule en bois
Ingredients :
- 1 pintade entière
- 250 g champignons de Paris
- 2 échalotes
- 2 gousses ail
- 200 ml vin blanc
- 200 ml crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 4 branches thym frais
- 1 feuille laurier
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Assaisonner la pintade avec du sel, du poivre, et la badigeonner avec de l’huile d’olive.
- Placer la pintade dans un plat de cuisson, ajouter le thym et le laurier, et enfourner pour 1 heure en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
- Pendant ce temps, émincer les échalotes et l’ail, et couper les champignons en quartiers.
- Faire revenir les échalotes et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les champignons et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Déglacer la poêle avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.
- Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, puis laisser mijoter jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse.
- Une fois la pintade cuite, la découper et la servir avec la sauce aux champignons.
