Recette ballotine de poulet

Découvrez les étapes à suivre pour réussir sa recette de ballotine de poulet.

Ingrédients pour la recette de ballotine de poulet (pour 1 personne)

• 1 escalope de poulet
• 1 brin de persil frais
• 1 gousse d’ail frais
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• Poivre

Préparation de la recette de ballotine de poulet

1. Mixer ensemble le persil, l’ail frais, le sel, le poivre et le fromage blanc.
2. Étaler du film alimentaire sur le plan de travail, y placer l’escalope de poulet et l’écraser.
3. Verser le mélange au centre de l’escalope et la rouler sur elle-même.
4. Envelopper la ballotine dans le film alimentaire en serrant bien afin de former un saucisson et en réalisant un nœud de chaque côté.
5. Faire bouillir de l’eau et y faire cuire la ballotine pendant 7 à 10 min. Stopper la cuisson avant que le poulet ne soit totalement cuit.
6. Retirer le film alimentaire et saisir la ballotine dans une poêle huilée.
7. Ajouter un peu de sauce soja salée pour la colorer, puis ajuster l’assaisonnement.
8. Couper la ballotine en tranches et servir dans une assiette.

Déguster cette recette de ballotine de poulet avec des choux de Bruxelles et pommes de terre sautées à l’oignon !