Laissez-vous séduire par l’art de la cuisine italienne avec notre délicieuse recette de ravioli maison. Avec cette recette détaillée, vous découvrirez le plaisir de confectionner de A à Z de savoureux raviolis, garnis d’une farce onctueuse et aromatique qui ravira vos papilles. Ce guide pas à pas vous accompagnera dans l’élaboration de ces petites merveilles, depuis la préparation de la pâte fraîche jusqu’au choix de la garniture, que vous pourrez personnaliser selon vos goûts. Imaginez la satisfaction de servir à vos proches des raviolis entièrement faits main, dont la texture parfaite et les saveurs authentiques transportent directement au cœur de l’Italie.
Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, cette recette est conçue pour réussir à tous les coups. Préparez vos rouleaux à pâtisserie et rejoignez-nous dans cette aventure culinaire où tradition et créativité s’entremêlent. Vos ravioli maison n’attendent que vous pour emplir la cuisine d’effluves envoûtantes et conquérir la table des gourmands !
Ravioli Maison à la Ricotta et aux Épinards
Equipements :
- Machine à pâtes
- Marmite pour bouillir l’eau
- Bol mélangeur
- Casserole
- Cuillère en bois
- Roulette à pâtisserie ou rouleau découpe-ravioli
Ingredients :
- 300 g farine de blé
- 3 œufs
- 250 g ricotta
- 200 g épinards frais
- 50 g Parmesan râpé
- 1 pincée noix de muscade
- Sel sel
- Poivre poivre noir fraîchement moulu
- 1 bocal sauce tomate ou sauce tomate maison
Instructions :
- Mélanger la farine et les œufs pour former la pâte à ravioli. Pétrir jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Laisser reposer pendant 30 minutes.
- Blanchir les épinards, les hacher finement et les mélanger avec la ricotta, le Parmesan, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Étaler la pâte à ravioli en feuilles fines à l’aide d’une machine à pâtes.
- Déposer de petites quantités de garniture sur une des feuilles de pâte, en laissant de l’espace entre chaque tas. Recouvrir avec une autre feuille de pâte.
- Découper les raviolis avec la roulette ou le rouleau découpe-ravioli.
- Faire bouillir les raviolis dans une grande marmite d’eau salée pendant 4-5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
- Réchauffer la sauce tomate dans une casserole.
- Servir les raviolis égouttés avec la sauce tomate et parsemer de Parmesan frais.