Les cigares peuvent être farcis de plusieurs préparations, qu’elles soient salées ou sucrées. Sa version la plus appréciée est certainement le dessert oriental à base de miel, d’amandes et de sésame.
Ingrédients
6 feuilles de pâte filo
1 kg de blettes
300 g de ricotta
50 g de beurre fondu
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 citron
Sel et poivre
Préparation
Laver et équeuter les feuilles de blettes avant de les faire fondre 5 à 7 min sur feu vif dans une sauteuse avec de l’huile. Assaisonner et laissez refroidir.
Mélanger dans un bol la ricotta avec le zeste du citron finement râpé. Assaisonner et ajouter également les blettes hachées, puis mélanger.
Préchauffer le four à 180 °C et beurrez les feuilles de pâte filo au pinceau, puis coupez-les en deux. Disposer un peu de la préparation aux blettes à l’extrémité de chaque pâte et les rouler sur elles-mêmes.
Placer les rouleaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four durant 15 min.
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