Vous êtes à la recherche d’une recette qui incarne la richesse des saveurs méditerranéennes ? Plongez vos papilles dans la délicieuse et authentique moussaka, ce plat traditionnel qui saura satisfaire vos envies de cuisine chaleureuse et parfumée. Notre recette de moussaka est soigneusement élaborée pour vous offrir une expérience culinaire inoubliable.
Avec ses couches succulentes d’aubergines fondantes, de viande hachée savamment assaisonnée et de béchamel crémeuse gratinée à la perfection, cette recette promet de devenir le clou de votre table. Que vous soyez un fin gourmet ou un amoureux de la cuisine familiale, la moussaka est un régal absolu qui saura éveiller vos sens.
Suivez notre guide étape par étape pour concocter ce mets exquis, et préparez-vous à recevoir les compliments de vos invités. Embarquez pour un voyage culinaire en Grèce sans quitter votre cuisine, et laissez la magie de la moussaka opérer. C’est le plat idéal pour réchauffer les cœurs et les foyers ! N’attendez plus et découvrez comment préparer cette recette divine de moussaka qui promet de réjouir tous les gourmands à la quête de saveurs authentiques !
Moussaka Grecque
Equipements :
- Four
- Plat à gratin
- Poêle
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau
Ingredients :
- 3 aubergines
- 500 g viande hachée (agneau ou bœuf)
- 1 oignon, haché finement
- 3 gousses d’ail, émincées
- 400 g tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à soupe pâte de tomate
- 1 verre vin rouge
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 cuillère à café origan séché
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 500 ml lait
- 1 pincée noix de muscade râpée
- 100 g fromage râpé (parmesan ou gruyère)
- sel et poivre, au goût
Instructions :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper les aubergines en tranches de 1 cm d’épaisseur, les saler et les laisser dégorger pendant 30 minutes.
- Rincer et sécher les tranches d’aubergines, les faire dorer des deux côtés dans une poêle avec un peu d’huile. Réserver.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle, puis ajouter la viande hachée et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajouter les tomates concassées, la pâte de tomate, le vin rouge, la cannelle, l’origan, saler et poivrer, et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et remuer. Verser graduellement le lait en remuant jusqu’à obtenir une béchamel épaisse. Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.
- Dans un plat à gratin, disposer une couche d’aubergines, couvrir avec la moitié de la préparation de viande, répéter les couches et terminer par une couche d’aubergines.
- Verser la béchamel sur les aubergines et saupoudrer de fromage râpé.
- Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.