Délicieuses gourmandises : Les macarons au chocolat
Ingrédients :
- 120g de sucre glace
- 100g de chocolat en poudre
- 70g de poudre d’amande
- 3 blancs d’œuf
- 100g de beurre
- 100g de chocolat noir
- Sel
La recette :
Temps de préparation pour 20 macarons : environ 45 min.
- Commencez par casser le chocolat le plus finement possible et faites-le fondre à feu doux
- Dans un récipient, mélangez les 90g de sucre glace avec les 70g de poudre d’amande et incorporez délicatement le chocolat fondu
- Battez les blancs en neige et mettez une pincée de sel, ajoutez le reste de sucre sans arrêter de fouetter jusqu’à ce que le tout soit lisse et brillant
- Une fois les blancs en neige montés, incorporez-les au mélange, vous obtiendrez une texture sableuse
- A l’aide d’une douille, faites des petits tas sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé
- Faire cuire le tout entre 10 et 12 min
- Une fois prêt, décollez les macarons et laissez-les refroidir sur une grille
- Préparation de la crème : Dans un bol, faire fondre le beurre, mettez le chocolat en poudre dedans et remuez pour obtenir une texture homogène
- Soudez par deux les macarons avec une couche de crème
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Bonne dégustation
