Succombez au plaisir sucré avec notre délicieuse recette de langues de chat, ces petits biscuits fins et croustillants qui raviront vos papilles à l’heure du thé ou du café. Parfaits pour accompagner une mousse au chocolat onctueuse ou une crème glacée maison, les langues de chat sont un classique de la pâtisserie facile à réaliser et toujours apprécié.
Dans ce guide, découvrez le secret pour obtenir des biscuits à la texture idéalement légère et au goût subtilement vanillé. Avec des ingrédients simples tels que du sucre, de la farine, du beurre et des blancs d’œufs, vous êtes à quelques battements de fouet de confectionner chez vous ces petites douceurs qui font l’unanimité.
Que vous soyez un cuisinier débutant ou un expert en pâtisserie, notre recette de langues de chat est infaillible. Suivez nos conseils pour assurer une cuisson parfaite et une présentation élégante. Il est temps de préchauffer votre four et de vous lancer dans l’aventure gourmande de la pâtisserie française !
Langues de Chat Traditionnelles
Equipements :
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Poche à douille
- Bol mélangeur
- Fouet
- Spatule
Ingredients :
- 120 g beurre pommade
- 100 g sucre glace
- 4 blancs d’œufs
- 120 g farine
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouetter le beurre pommade avec le sucre glace jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
- Incorporer les blancs d’œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajouter la farine et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Mettre la pâte dans une poche à douille.
- Pocher des bâtonnets de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment car ils vont s’étaler à la cuisson.
- Enfourner et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords des biscuits commencent à dorer.
- Laisser refroidir sur une grille avant de servir.