Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouetter le beurre pommade avec le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
- Incorporer les blancs d’œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajouter la farine et l'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Mettre la pâte dans une poche à douille.
- Pocher des bâtonnets de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment car ils vont s'étaler à la cuisson.
- Enfourner et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords des biscuits commencent à dorer.
- Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
Notes
Pour des langues de chat au chocolat, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de cacao en poudre à la farine. Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillance.