Langues de Chat Traditionnelles

Les langues de chat sont des biscuits fins et délicats qui tirent leur nom de leur forme allongée. Croustillantes sur les bords et légèrement moelleuses au centre, elles sont parfaites pour accompagner une tasse de thé ou un dessert.

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Type de plat: Goûter

Cuisine: Française

Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 10

Temps total: 30

Calories: 45kcal

Portions: 30 Biscuits

Equipements :

Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Poche à douille
Bol mélangeur
Fouet
Spatule

Ingredients :

120 g beurre pommade
100 g sucre glace
4 blancs d’œufs
120 g farine
1 cuillère à café extrait de vanille

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter le beurre pommade avec le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
Incorporer les blancs d’œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajouter la farine et l'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Mettre la pâte dans une poche à douille.
Pocher des bâtonnets de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment car ils vont s'étaler à la cuisson.
Enfourner et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords des biscuits commencent à dorer.
Laisser refroidir sur une grille avant de servir.

Notes :

Pour des langues de chat au chocolat, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de cacao en poudre à la farine. Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillance.

Nutrition :