Rafraîchissez-vous !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 450 g de fraises

  • 55 g de sucre blanc

  • 1 oeuf

La recette :

  1. Rincez les fraises sous l’eau puis réservez-les une journée entière au congélateur.
  2. Déposez le sucre et les fraises dans le Thermomix et mixez le tout à vitesse 10.
  3. Répétez 3 fois l’opération « turbo » du Thermomix.
  4. Séparez le blanc du jaune d’oeuf.
  5. Incorporez seulement le blanc d’oeuf à la préparation et mixez 2 minutes à vitesse 5.
  6. A l’aide d’une spatule, remuez délicatement afin que le sorbet ne colle pas aux parois.
  7. Ajoutez le fouet puis mélangez 10 secondes à vitesse 3.
  8. Réservez de nouveau au congélateur jusqu’à la dégustation.
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