Vous êtes sur le point de découvrir le secret d’une gourmandise irrésistible qui ravira vos papilles : la recette authentique des gaufres de Liège. Ces délices venus tout droit de Belgique se distinguent par leur texture à la fois croustillante et moelleuse, ainsi que par leur goût unique conféré par les perles de sucre qui caramélisent à la cuisson.
Que ce soit pour un petit-déjeuner copieux, un goûter réconfortant ou un dessert improvisé, les gaufres de Liège sont une invitation au plaisir simple et authentique. Notre recette facile à suivre rend hommage à la tradition, tout en vous guidant pas à pas vers la réussite d’un classique indémodable de la pâtisserie belge.
Préparez-vous à embaumer votre cuisine d’une douce odeur de vanille et de brioche chaude. Les gaufres de Liège sont plus qu’une simple recette, c’est une expérience culinaire qui réchauffe le cœur. Suivez notre guide et offrez-vous un moment de bonheur pur, une bouchée à la fois.
Gaufres de Liège Authentiques
Equipements :
- Gaufrier
- Bol mélangeur
- Spatule
- Balance de cuisine
Ingredients :
- 500 g farine
- 240 ml lait tiède
- 2 œufs
- 30 g levure fraîche de boulanger
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
- 250 g beurre mou
- 150 g sucre perlé
Instructions :
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
- Faire un puits au centre et ajouter les œufs, le lait tiède et la levure émiettée. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporer l’extrait de vanille et le beurre mou progressivement pour obtenir une pâte homogène.
- Couvrir d’un linge propre et laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Incorporer délicatement le sucre perlé à la pâte.
- Préchauffer le gaufrier et graisser légèrement les plaques si nécessaire.
- Déposer une boule de pâte dans le gaufrier et fermer pour cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes, environ 3 minutes.