Flan au coco

Ce dessert délicieusement parfumé au coco est à la rencontre de deux cultures, à savoir les arts culinaires français et asiatique.

Ingrédients

4 œufs

1 boîte (40 cl) de lait de coco

4 c. à soupe de farine de riz

25 g (4 c. à soupe environ) de noix de coco râpée

50 g de cassonade

Préparation

Préchauffer le four à 210 °C, puis faire bouillir le lait de coco.

Fouetter ensemble les œufs, la cassonade et la farine de riz. Ensuite, verser le lait de coco chaud et la noix de coco râpée.

Verser la préparation dans des ramequins et les enfourner durant 20 min afin que les flans soient fermes.