Si vous cherchez à apporter une touche d’élégance et de saveur à votre table, les croquettes de jambon serrano sont le choix parfait. Cette recette traditionnelle espagnole, alliant la finesse du jambon serrano à une texture croustillante, est idéale pour un apéritif chic ou une entrée savoureuse.
Ces croquettes sont un véritable hommage aux saveurs méditerranéennes. Le jambon serrano, finement haché, est enveloppé dans une béchamel riche et onctueuse, puis enrobé d’une chapelure dorée et frite jusqu’à atteindre la perfection croustillante. Chaque bouchée offre un mélange irrésistible de textures et de goûts, avec le jambon serrano apportant une profondeur de saveur unique.
Servies chaudes, ces croquettes sont un régal pour les sens. Elles peuvent être accompagnées de sauces variées, telles qu’une sauce tomate maison ou un aioli doux, pour enrichir davantage leur goût.
Que ce soit pour un dîner intime ou une grande réception, les croquettes de jambon serrano sont sûres de ravir vos invités et de laisser une impression durable. Alors, laissez-vous tenter par cette recette et apportez un morceau de l’Espagne à votre table !
Croquettes de jambon serrano
Equipements :
- Casserole
- Bol mélangeur
- Friteuse ou poêle pour friture
- Spatule
- Assiettes pour panure
Ingredients :
- 200 g jambon serrano haché finement
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 500 ml lait
- 2 œufs battus
- 100 g chapelure
- Huile pour friture
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer jusqu’à obtenir un roux.
- Incorporer progressivement le lait, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le jambon serrano, saler et poivrer, et cuire jusqu’à épaississement.
- Laisser refroidir la préparation, puis former des petites croquettes.
- Tremper les croquettes dans les œufs battus, puis les enrober de chapelure.
- Faire frire les croquettes dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
