Ce plat est idéal pour vos repas de fêtes. Découvrez comment le préparer facilement.
Ingrédients
12 grosses noix de Saint-Jacques sans corail
6 cl d’huile d’olive
1 petit bouquet d’herbe fraîche type aneth ou basilic ou estragon
Fleur de sel et poivre du moulin
Préparation
Rincer les noix de Saint-Jacques, puis les essuyer, les mettre dans un plat avant de les congeler durant 30 min pour faciliter leur découpe.
Détailler chaque noix en 4 fines tranches et les disposer en rosace sur les assiettes. Les arroser d’huile d’olive, les assaisonner et les garder au frais durant 30 min.
Entre-temps, laver, effeuiller et sécher les feuilles. Les disposer au centre des assiettes et servir le plat en accompagnant de pain grillé et de quartiers de citron.
