Découvrez la magie de la Cancoillotte, une merveille fromagère franc-comtoise, à travers notre recette authentique qui ravira vos papilles ! Plongez dans l’univers des saveurs onctueuses avec cette préparation simple et rapide, qui va transformer votre table en un véritable festin rustique. Savourez la Cancoillotte, non seulement pour son goût unique mais également pour sa versatilité.
Qu’elle soit fondue et coulante sur une pomme de terre, ou simplement tartinée sur une tranche de pain croustillant, cette recette de Cancoillotte est un incontournable pour les gourmets à la recherche de sensations authentiques. Ce fromage à pâte fondue, faible en matières grasses mais riche en caractère, vous est présenté dans une recette facile à suivre. Avec des ingrédients de première qualité et des étapes claires, vous obtiendrez une Cancoillotte fait maison, parfaite pour accompagner vos plats ou pour créer des apéritifs conviviaux.
Laissez-vous tenter par l’expérience culinaire de la Cancoillotte maison et partagez le plaisir d’une recette traditionnelle qui fera chanter vos repas. Suivez nos conseils pour préparer et déguster ce trésor de la gastronomie comtoise. Bonne dégustation !
Cancoillotte Maison
Equipements :
- Casserole
- Spatule en bois
- Balance ou mesureur
Ingredients :
- 250 g metton (fromage blanc égoutté non affiné)
- 2 g sel
- 25 cl eau ou lait
- 15 g beurre
- 1 gousse ail (facultatif) écrasée
- 1 cuillère à soupe vin blanc sec (facultatif)
Instructions :
- Dans une casserole, faire chauffer l’eau ou le lait sur un feu doux.
- Ajouter le metton et le sel, puis remuer continuellement avec la spatule en bois.
- Lorsque le metton commence à fondre, ajouter le beurre et l’ail écrasé si désiré.
- Pour un goût plus prononcé, ajouter une cuillère à soupe de vin blanc sec et continuer à remuer.
- Laisser cuire jusqu’à ce que la consistance soit lisse et homogène, en évitant l’ébullition.
- Retirer du feu et verser immédiatement dans un ramequin ou un pot.