C’est généralement pour la pause dominicale que l’on prépare ce délicieux cake aux fruits. Toujours est-il que vous pourrez la déguster quand l’envie se fera ressentir.
Ingrédients
250 g de cerises
300 g de farine
250 g de sucre
5 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure
20 cl d’huile
Un peu de beurre et farine pour le moule
Préparation
Mélanger en fouettant les œufs avec le sucre, mais aussi le sucre vanillé afin d’obtenir une préparation ayant l’aspect d’une mousse. Incorporer également la farine, ainsi que la levure et l’huile. Le résultat final sera une pâte lisse.
Préchauffer le four à 180 °C, puis laver les cerises, les découper en deux et leur enlever leurs noyaux. Laissez-les s’égoutter dans une passoire disposée sur une assiette. Récupérez le jus et versez les cerises à la pâte tout en mélangeant délicatement.
Beurrer et fariner le moule à cake avant d’y verser la pâte et de l’enfourner pendant 45 min. Attendre que le gâteau refroidisse avant de le trancher. Au moment de servir, arroser les tranches du jus de cerises.
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