Ce plat russe est un vrai délice pour les gourmets. À tester de toute urgence !
Ingrédients
500 g de filet de bœuf
400 g de champignons de Paris
1 gros oignon rouge haché
2 c. à soupe de concentré de tomates
Beurre
2 gousses d’ail écrasées
1 c. à café de thym
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de sucre
1 c. à soupe de farine
15 cl de vin blanc sec
40 cl de crème liquide
2 poivrons verts
Huile de tournesol
Sel et poivre du moulin
Préparation
Couper le filet de bœuf en lanières ou en cubes. Les faire revenir à feu vif avec le beurre dans une sauteuse. Réserver dans une assiette creuse.
Faire frire dans la même sauteuse les champignons émincés en grosses lamelles durant 7 à 8 min. Les réserver également.
Ensuite, faire suer l’oignon et l’ail dans la sauteuse durant 5 min. Déglacer au vin blanc, saupoudrer de farine et mélanger. Ajouter le concentré de tomates, le sucre, le thym et l’assaisonnement. Délayer avec la crème et incorporer les poivrons taillés en cubes. Laisser le tout mijoter 10 min.
Topics #Recette