Voici une recette qui vous fera changer du classique radis-beurre. Cette fois-ci le radis se trouve carrément dans le beurre.
Ingrédients
20 radis avec fanes
100 g de beurre aux cristaux de sel de mer
Poivre
Préparation
Débuter par équeuter et nettoyer les radis. Les sécher, les rincer, puis les essorer et faire de même avec une petite poignée de fanes. Hacher le tout grossièrement au couteau.
Les mélanger au beurre mou à l’aide d’une fourchette en pressant la préparation avec le dos de cette dernière. Agrémenter de poivre moulu et servir avec une baguette de pain.
Cette entrée ce déguste avec un pineau des Charentes Blanc de l’île d’Oléron, qui se marie parfaitement avec le sel de mer.
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