Recettes

Tartelettes fleurs aux radis et fromage frais

Tartelettes fleurs aux radis et fromage frais

Ces tartelettes sont un vrai délice. Leur pâte est craquante et le goût du radis associé à la crème fraîche est tout simplement un régal.

Ingrédients

1 pâte brisée

1 botte de radis

200 g de fromage frais

6 brins de ciboulette

6 cœurs d’artichaut marinés à l’huile

Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C, puis dérouler la pâte et la découper en 4 disques de 12 cm de diamètre. En garnir 4 moules à tarte de 8 cm. Les piquer et les enfourner pendant 15 à 20 min. Les laisser refroidir.

Entre-temps, éplucher, laver et couper les radis en fines rondelles à la mandoline.

Ensuite, mélanger le fromage frais à la ciboulette hachée et aux artichauts hachés. Ne pas oublier d’assaisonner. En garnir les moules.

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Disposer les rondelles de radis par-dessus en formant une fleur et en commençant par l’extérieur.

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