Les beignets pignatelli sont bien plus qu’une simple entrée, ils sont une célébration des saveurs et des textures, mélangeant habilement le fondant du fromage comté, le croustillant des amandes et la douceur du jambon. Cette recette, qui porte le nom d’une illustre famille italienne, apporte une touche d’élégance à votre table.
Parfaits pour une entrée chic ou un apéritif dînatoire, ces beignets salés sont une vraie promesse de plaisir gustatif. Leur texture extérieure dorée et croustillante cache un cœur fondant où le jambon se marie harmonieusement avec le comté et les amandes pour un résultat à la fois riche et équilibré.
Ces beignets peuvent être servis seuls ou accompagnés d’une salade verte pour un repas léger. Ils sont également parfaits pour surprendre vos invités lors de réceptions, leur offrant une expérience culinaire à la fois riche et délicate.
Beignets pignatelli
Equipements :
- Friteuse ou casserole profonde
- Bol mélangeur
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau
- Planche à découper
Ingredients :
- 200 g farine
- 2 œufs
- 100 ml lait
- 100 g jambon coupé en dés
- 100 g comté râpé
- 50 g amandes concassées
- 1 pincée sel
- Huile pour friture
Instructions :
- Mélanger la farine, les œufs et le lait pour former une pâte homogène.
- Incorporer le jambon, le comté et les amandes à la pâte.
- Chauffer l'huile dans une friteuse ou une casserole profonde.
- Former de petites boules de pâte et les plonger dans l'huile chaude.
- Faire frire jusqu'à ce que les beignets soient dorés et croustillants.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
