Une pâtisserie traditionnelle de la gastronomie française.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 10 pommes
- 250 g de beurre
- 500 g de sucre
- 250 ml d’eau
La recette :
- Faites chauffer l’eau, le beurre et le sucre.
- Pelez et évidez les pommes. Coupez-les en gros quartiers.
- Pochez les pommes dans le mélange.
- Pendant ce temps, réalisez le caramel en faisant chauffer 67 g de sucre.
- Lorsque le sucre est fondu, ajoutez à nouveau 67 g de sucre et ainsi de suite.
- Dans le moule à tarte, versez le caramel et laissez-le refroidir.
- Déposez les pommes et recouvrez avec la pâte.
- Au four à 180°C durant 1/2 heure.
- Laissez tiédir avant de déguster.
