Tester cette préparation en famille afin de faire découvrir une recette parfaitement saine et gourmande.
Ingrédients
150 g pois gourmand
150 g de petit pois écossé
Sel
Pour le poulet rôti :
600 g de blanc de poulet
4 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Pour l’accompagnement :
6 nids de nouilles chinoises aux œufs
4 feuilles de blettes
2 gousses d’ail
4 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de vinaigre de riz
Huile d’arachide
Sel et poivre
Préparation
Commencer par effiler les pois gourmands avant de les faire cuire avec les petits pois dans de l’eau bouillante salée durant 5 min. Une fois cuits, les plonger immédiatement dans de l’eau glacée, puis les égoutter.
Préchauffer le four à 180°C et placer les morceaux de poulet assaisonnés dans un plat. Agrémenter d’un filet d’huile d’olive et enfourner pendant une demi-heure.
Laver et hacher les feuilles de blettes, peler et écraser l’ail, découper le poulet en lamelles.
Cuire les nouilles à l’eau bouillante salée, les égoutter et conserver l’eau de cuisson.
Chauffer de l’huile d’olive dans un wok, verser les nouilles avec l’ail, les blettes, ainsi que les sauces. Sauter le tout à feu vif pendant 2 min et rajouter le poulet et les légumes. Assaisonner et verser un peu d’eau de cuisson des nouilles et sauter une nouvelle fois à feu vif pour 5 min.
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