Cette tarte se déguste idéalement en entrée et à déguster bien frais.
Ingrédients
1 pâte brisée
200 g de cream cheese
6 brins de menthe
2 concombres
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C, puis dérouler la pâte placez-la dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Cuire au four durant 20 min.
Entre-temps, mélanger la cream chese avec la menthe hachée et assaisonner le mélange.
Laver les concombres avant de les découper en fines lamelles et de recouper celles-ci en deux.
Laisser refroidir la pâte une fois cuite, étaler par-dessus la préparation de cream cheese et disposer également les lamelles de concombres tout en formant avec ces dernières des fleurs d’à peu près 4 cm de diamètre.
Badigeonner le dessus de la tarte d’huile d’olive et agrémenter d’une pincée de sel.
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